Ternera al chilindron con cuscús

#Carnes y aves 30 julio 2019

Ingredientes


50 g de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más)


3 dientes de ajo


150 g de cebolla cortada en dos


150 g de pimiento verde cortado en trozos


150 g de pimiento rojo cortado en trozos


50 g de vino blanco


1000 g de trozos de ternera sin nervios


300 g de agua


200 g de tomate frito


1 pastilla de caldo de carne


1 pellizco de pimienta


1 pellizco de nuez moscada molida


250 g de champiñones laminados


250 g de cuscús


1 cucharadita de sal