Carnaval

#Postres y dulces 28 enero 2020

Ingredientes


Almíbar


100 g de agua
 


100 g de azúcar


20 g de brandy


Bizcocho


4 huevos


120 g de azúcar


1 cucharadita de azúcar vainillado


120 g de harina de repostería


1 pellizco de sal


Crema pastelera


500 g de leche


100 g de azúcar


50 g de harina de repostería


1 cucharadita de azúcar vainillado


3 huevos


Montaje


100 - 150 g de almendras tostadas sin sal


400 g de mantecados


200 g de cabello de ángel


1 - 2 cucharadas de canela molida


50 g de azúcar glas