Limonada de pepino.Ensalada de brócoli y manzana.Pollo al chimichurri

#Carnes y aves 27 enero 2020

Ingredientes40 g de cuscús de grano medio500 g de agua5 - 6 rodajas de pepino finas1 manzana Granny Smith sin pepitas y en gajos1 cucharadita de azúcar½ limón100 g de ramilletes de brócoli60 g de pimiento rojo en trozos10 g de pipas de calabaza25 g de aceite de oliva virgen extra1 chorrito de zumo de limón1 chorrito de miel½ cucharadita de mostaza de Dijon2 pellizcos de sal1 pellizco de pimienta molida½ diente de ajo½ cucharadita de perejil seco½ cucharadita de orégano seco½ cucharadita de pimentón dulce30 g de vino blanco1 contramuslo de pollo sin piel ni hueso (en trozos de 2-3 cm)