Croquetas de mi hermana

#Aperitivos, entrantes y tapas 09 abril 2020

CROQUETAS DE VERDURAS Y JAMÓN







INGREDIENTES:



300 gr jamón en trozos

15 gr aceite

80 gr ajos frescos

180 gr cebolla

100 gr brócoli

60 gr champiñón

90 gr mantequilla

200 gr harina

600 gr leche

1 cucharadita sal



Ponemos el jamón en el vaso y le damos unos golpes de turbo. Reservamos

Ponenos en el vaso el aceite, los ajos frescos, las cebollas, el brócoli y los champiñones. Troceamos 4 segundos velocidad 4 y sofreímos durante 10 min ,temperatura 100, velocidad 2.

Reservamos en el cestillo.

Ponenos en el vaso la mantequilla y la harina. Rehogamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Añadimos la leche y la sal y mezclamos 15 segundos velocidad 6.  Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

Añadimos las verduras y el jamón y mezclamos a velocidad 2 durante 10 segundos. Metemos la mezcla en una manga pastelera y Dejamos enfriar. 



Hacer tiras con la ayuda de la manga pastelera sobre una base con harina y cortarlas a la media deseada. 

Rebozar en harina, huevo y pan rallado.