Manitas o patas de cerdo en salsa con Thermomix®

Ingredientes

1 kilo de manitas de cerdo

200 de cebolla

2 dientes de ajo

Pimentón

70 vino blanco

Sal

1 guindilla

100 de almendras

60 de aceite

100 de jamón serrano

Preparación.

1. Freir las almendras en una sartén y triturar en velocidad 5. Reservar

1. Ponemos la cebolla, el pimentón, el ajo y el aceite a 2 segundos velocidad 5 y programamos 10 minutos varoma, vel 1.

2. Sazonar las manitas y agregar y volver a programar 15 minutos, varoma y vel cuchara con giro inverso.

3. Echar el vino y poner de nuevo otros 5 minutos.

4. Añadir agua hasta cubrir, poner la guindilla y poner 60 minutos , 120 y velocidad cuchara yy giro inverso.

5. Añadir el jamón y las almendras reservadas y programar de nuevo 10 minutos, 120, giro inverso y velocidad cuchara.

Mejor hacerlas el día antes.