Ese bizcocho tradicional  que tanto gustaba para los desayunos y meriendas que hacía  nuestra abuela, pues aquí os dejo mi receta de bizcocho esponjoso  o bica gallega 

ingredientes: 

200g de mantequilla a temperatura ambiente, 400g de azucar, 400g de harina, 200g de nata liquida,4 huevos, un sobre de levadura química, 

ponemos la mariposa y hechar  la mantequilla y 350gde azucar y batimos vel3,5/ 1min y medio

Seguimos batiendo vel3,5 sin tiempo y por el vocal vamos hechando los huevos de uno en uno hasta que este todo introducido en la masa

Quitamos la mariposa y ponemos la nata la harina y levadura y mezclamos  15seg/vel 6

en un molde engrasado de 28 cm vertemos la masa y espolvoreamos los 50g de azucar reservados y con el horno previo caliente hornear 40 min a 180g