Aqui os dejo lmi receta de coquitos que nunca falta en Navidad en casa. Muy tiernos, buenísimos y se conservan muy bien en un tapper hermético.

Ingredientes: 

200g de coco

125g de azúcar 

3 huevos

calentamos el horno a 180g

ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix® y mezclamos 10seg vel 5. Nos mojamos las manos ligeramente con agua y vamos cogiendo porciones y uniendolas dando forma de pirámide y poniéndolas en una bandeja de horno con papel de horno  horneamos 12 min o hasta ver las puntas de los coquitos doradas.

dejamos enfriar y listos para comer o guardar.

sugerencias:

-pulverizar el azúcar junto dos tiras de piel de limón le dara un toque agradable al paladar

-una vez frios derretir chocolate de postres, rebozar los coquitos y dejar enfriar