pan integral de espelta

Pan de harina de espelta integral receta de Mª Gertrudis 

Ingredientes

250g de agua

1 cucharadita de sal

25g de levadura fresca de panaderia

media cucharadita de azúcar

470g de harina de espelta

15g de aceite de oliva

Poner el agua y templar 1min temp 37 vel 1. Añadir la levadura, la sal, aceite, azúcar y harina y mezclar 10 seg vel 6 y ahora amasar 2min vel espiga.

Sacamos la masa y hacer un solo pan o en mi caso hice 4 panecillos , tapamos y dejar reposar que doble su volumen aproximadamente 30min y hornear (los panecillos 20min a 200g) si es un solo pan 35min a 200g