pan integral de espelta

#Masas, panes y repostería 19 marzo 2018

Pan de harina de espelta integral receta de Mª Gertrudis 


Ingredientes


250g de agua


1 cucharadita de sal


25g de levadura fresca de panaderia


media cucharadita de azúcar


470g de harina de espelta


15g de aceite de oliva


Poner el agua y templar 1min temp 37 vel 1. Añadir la levadura, la sal, aceite, azúcar y harina y mezclar 10 seg vel 6 y ahora amasar 2min vel espiga.


Sacamos la masa y hacer un solo pan o en mi caso hice 4 panecillos , tapamos y dejar reposar que doble su volumen aproximadamente 30min y hornear (los panecillos 20min a 200g) si es un solo pan 35min a 200g