ARROZ CON LECHE A MI MANERA
#Postres y dulces 27 mayo 2013
INGREDIENTES DEL ARROZ CON LECHE A MI MANERA:
1500gr de leche (si es leche entera, fresca y del torrejón mejor) puede hacerse con semi, y desnatada .
1 palo de canela en rama, y la cáscara AMARILLA DE 1 limón
200gr de arroz redondo (como el de la marca embajador)
Un pellizco de sal
150 gr de azúcar , o 200gr según el gusto de cada uno.
PREPARACIÓN: Podemos pulverizar en v.10 durante unos 15 segundos el azúcar y reservar aparte para después . Poner la MARIPOSA en las cuchillas, incorporar la leche y el palo de canela, la cáscara de limón y programar 15minutos temperatura 90º y velocidad cuchara.Una vez terminado el tiempo sacar el palo de canela y el limón , DEJAR ENFRIAR LA LECHE.
incorporar el pellizco de sal y los 200 gr de arroz , volver a tapar con el cubilete y programar 35 minutos en temperatura 90º Giro a la Inversa, velocidad cuchara.
Una vez finalizado este tiempo incorporar los 150gr o 200gr de azúcar y programar 5 minutos en temperatura90°GIRO A LA INVERSA velocidad cuchara .
NOTA: repartir en cuencos INMEDIATAMENTE,
OPCIONAL :espolvorear por encima canela en polvo.
A MI ME GUSTA REPARCIRLO EN RECIPIENTES QUE NO SEAN CUENCOS HONDOS.